Recette Elisabete

12 jaunes d'oeuf
9 blancs d'oeuf
250 gr sucre
125 gr farine

Mélanger les 12 jaunes d'oeuf avec 125 gr de sucre (je mets que 100 gr c'est moins sucré!), puis rajouter un peu de farine ( à peu près un tiers), bien mélanger.
Mettre les blancs en neige puis rajouter les autres 125 gr de sucre jusqu'à ce que cela devienne meringue.
Ajouter le mélange meringue au mélange jaunes d'oeufs et sucre avec délicatesse!
Ajouter le reste de la farine, toujours avec délicatesse.
Mettre dans un moule (passer un peu d'huile et de la farine dans le moule).
Mettre au four.
C'est prêt on peut manger!!
Et même Mano puisqu'il n'y a pas du tout de beurre ni de lait!

Comme ça, ça parait simple...
Alors Mano et moi avons essayé ce matin, pour la venue de Mamie Reine.

Une tite Manobilette qui assure à sa maman qu'elle sait séparer le blanc du jaune...


Et c'est VRAI!
Puis le montage des blancs en neige!
J'en ai des souvenirs d'enfance^^
J'entends encore maman le faire, et mes petits biscottos chauffer pour l'imiter^^
De bons souvenirs! Surtout quand c'était pour la mousse au chocolat ou les iles flottantes!
Alors c'est avec un ptit sourire que je laisse Mano s'y mettre ;-)


Il faut dire aussi que 9 blancs à battre en neige avec le sucre, ce n'est pas facile!
Et puis c'est comme pour le moule... je n'ai pas de saladier assez grand moi pour cette quantité!
C'est bien le reflet du Portugal et de la famille là bas!
Tout dans la générosité!
Si je veux me mettre à la cuisine portugaise, il va falloir que je revois la taille de mes récipients!
Ils devront être à la taille du coeur Portugais!
Car pour mettre toute la préparation obtenue...

Il m'a fallu 2 plats!

Et après 40 minutes de cuisson...

Pas aussi grands et gonflés que celui d'Elisabete, à qui je vais sans doute demander le secret de sa recette!
Je n'ai pas encore la touche culinaire de là bas^^
Vivement les vacances de la Toussaint pour m'améliorer!
Le résultat a plu à tout le monde!
Chouette!

Et... on allait oublier les 3 blancs d'oeuf restants...
He bien forcément... ils ont fini en meringues!

Elle est pas belle la vie?!!!!